લેમ્બના ઓવન-બેકડ પગ - 4 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
લેમ્બને હંમેશાં પ્રાચ્ય ભોજનમાં આનંદ માનવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, પશ્ચિમના પ્રદેશોમાં આ પ્રકારના માંસનો વિકાસ થવાનું શરૂ થયું. 21 મી સદીમાં, કસાઈની દુકાનમાં આવી વિવિધતા મેળવવી સરળ છે. આજના લેખની નાયિકાને મળો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા ઘેટાંનો એક પગ.
લેમ્બ - ચરબીયુક્ત અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા માંસ, અને ઘેટાંના પગમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી. તેથી જ તે સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.
ટીપ! લેમ્બનો પગ ખરીદતી વખતે, ચરબીવાળા સ્તર પર એક નજર નાખો, જે તાજગીનો સૂચક છે. હળવા ચરબી - તાજા માંસ. પીળો રંગની ચરબી - ખરીદીને ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે આ વૃદ્ધાવસ્થાનો સંકેત છે.
જો તમે ઘેટાંના સ્વાદિષ્ટ લેગને ઘરે ઘરે રાંધવા માંગતા હો, તો ઓરિએન્ટલ કિચન માસ્ટર્સની સલાહનું ધ્યાન રાખશો. ફક્ત તેઓ જ પ્રશ્નમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની જટિલતાઓમાં વાકેફ છે.
- યુવાન ઘેટાંના પગનો ઉપયોગ કરો. અલબત્ત, એક યુવાન પ્રાણીનું શબ શોધવું અત્યંત સમસ્યારૂપ છે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે. આવા માંસને તેના ચરબી અને સ્નાયુઓની નસોની પ્રકાશ છાંયો દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
- રસોઈ પહેલાં, ગરમ પાણી સાથે મુખ્ય ઘટક પર રેડવું, છરીથી ચરબીનું સ્તર કાપી નાખો. અતિશય ચરબી ચોક્કસ ગંધ આપે છે, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તે સારવારની રસિકતાને અસર કરે છે.
- કૂક્સ સ્લીવમાં અથવા વરખમાં શેકવાની સલાહ આપે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા અને પકવવા દરમિયાન પંચર ન કરો, નહીં તો રસ નીકળી જશે અને માંસ ખૂબ સુકાશે.
- ટેસ્ટી લેમ્બ શેકવા માટે સમય યોગ્ય રીતે જરૂરી છે. નિયમિત કિલોગ્રામના ટુકડાને રાંધવામાં 40 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. આ કિસ્સામાં, ગા thick ભાગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના સૌથી ગરમ ભાગમાં હોવો જોઈએ.
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ સળીયાથી માટે સારી છે. સ્વાદને વધારવા માટે ઘરે બનાવેલા સરસવ, લીંબુનો રસ, ઓરેગાનો અને થાઇમનો ઉપયોગ કરો.
- બેકિંગ કરતી વખતે, તમે એક નાનો કટ બનાવી શકો છો અને રોઝમેરીનો એક સ્પ્રિગ દાખલ કરી શકો છો.
અમે રસોઈ લેમ્બ લેગની મુખ્ય સૂક્ષ્મતા સાથે પરિચિત થઈ ચૂક્યા છે, વાનગીઓ શીખવાનો આ સમય છે. મારા જીવનકાળમાં, મેં વારંવાર આ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવી પડી અને 4 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની પસંદગી એકત્રિત કરી.
તમારી સ્લીવમાં ઘેટાંના પગને કેવી રીતે રાંધવા
બેકડ લેમ્બ પગ. તે ઉત્સવ લાગે છે? નવા વર્ષો, વર્ષગાંઠો, જન્મદિવસ, મીટિંગ્સ, તે કોઈપણ ઉજવણી માટે યોગ્ય છે. સ્વાદિષ્ટ, મોહક પોપડો, રસદાર નરમાઈ અને herષધિઓની સુગંધથી બનેલા કોઈપણ ભોજનને શણગારે છે. બધી સૂક્ષ્મતાના પાલનમાં ભોજન તૈયાર કર્યા પછી, તમે મહેમાનો અને પ્રિયજનો માટે ઉત્તમ ખાદ્ય ભેટ બનાવશો.
સ્લીવમાં લેમ્બનો પગ એ સ્વાદ, સુગંધ અને સુંદરતાનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે. જો તમે આ સારવારને ટેબલ પર મુકો છો, તો હું તમને ખાતરી આપી શકું છું કે ભોજન સુપ્રસિદ્ધ બનશે. ઇટાલિયન herષધિઓ અને સેવરી સોસ આની સંભાળ લેશે.
- ભોળું 1500 ગ્રામ
- મધ 1 tbsp. એલ.
- સરસવ 1 tbsp એલ.
- ઇટાલિયન herષધિઓ 1 ટીસ્પૂન
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 203 કેસીએલ
પ્રોટીન: 16.3 જી
ચરબી: 15.3 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 1 જી
મુખ્ય ઘટકને ધોઈ લો, નેપકિનથી દોરો, ફિલ્મો સાથે ચરબી કાપી નાખો. મીઠું અને bsષધિઓ સાથે ઘસવું. હું થાઇમ, તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો ઉપયોગ કરું છું.
સરસવ સાથે મધ ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી રચના અને સ્લીવમાં મૂકો સાથે ઘેટાંના માંસને ફેલાવો. પેકેજને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ટૂથપીકથી તેમાં થોડા પંકચર્સ બનાવો, નહીં તો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા દરમિયાન ફાટી જશે.
પકવવા શીટને 190 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. હું લગભગ 150 મિનિટ રાંધવાની ભલામણ કરું છું. જ્યારે માંસ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તાપમાનને 10 ડિગ્રીથી ઓછું કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. જો તમે મોટો પગ રાંધતા હોવ તો, રસોઈનો સમય અડધો કલાક વધારવો.
આ રેસીપી પ્રમાણે શેકવામાં આવેલ લેમ્બ અત્યંત નરમ હોય છે. બેકિંગ શીટમાંથી મીઠી ચટણી રેડતા પછી તે શાકભાજી, bsષધિઓ અને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો. માર્ગ દ્વારા, ઘેટાંની ચરબી ખૂબ જ ઝડપથી થીજી જાય છે, તેથી રાત્રિભોજન માટે અગાઉથી તૈયાર કરો, જ્યારે બધું શેકવામાં આવે.
વરખ માં રસોઈ
હલવાન માંસ આપણા દેશ માટે પરંપરાગત ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ નથી. તેથી, વરખમાં એક પગ ખૂબ જ ભાગ્યે જ કોષ્ટકો પર દેખાય છે, અને તેની તૈયારી એ ભવ્ય રાંધણ ઘટના છે. હું એક રેસીપી પ્રસ્તાવું છું જે તમને આગામી ઉત્સવની તહેવાર માટે બિન-માનક વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે.
ઘટકો:
- લેમ્બ લેગ - 2 કિલો.
- કાપણી - 200 ગ્રામ.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી એલ.
- ગાજર - 1 પીસી.
- લીંબુ - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ.
- સરસવ, મસાલા, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- માંસ ઉપર પાણી રેડવું, કાગળના ટુવાલ, અથાણાથી સૂકા. કેટલીક ગૃહિણીઓ ખરીદી કરેલ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરે છે, અને હું જાતે જ મરીનેડ તૈયાર કરું છું, હું લેખના અંતે વાનગીઓ લખીશ.
- નાના બાઉલમાં પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ, મરી, તુલસી, અદલાબદલી લસણ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી દાંડી ભેગું કરો. મસાલાવાળા મિશ્રણમાં લીંબુના રસ સાથે ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- મેરીનેડના જાડા સ્તર સાથે ઘેટાંના પગને Coverાંકી દો, એરટાઇટ બેગમાં મુકો, ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી મેરીનેટ કરો. આદર્શરીતે તેને રાતોરાત છોડી દો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને કાપી નાંખેલા ટુકડાઓ સાથે પગ અને સામગ્રીમાં ઘણા કાપ બનાવો. વરખ પર મૂકો, સરસવ સાથે કોટ, મીઠું. બાકીના કાપણી, અદલાબદલી ગાજર અને ડુંગળી નજીકમાં મૂકો. તે તેને ખાદ્ય વરખમાં લપેટીને અને બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 220 ડિગ્રી પહેલાથી મોકલો.
- લગભગ દો and કલાક પછી, તાપમાનમાં 40 ડિગ્રી ઘટાડો. સમયાંતરે વરખ ખોલો અને પકવવા શીટમાં એકઠા કરેલા રસ ઉપર રેડવું. તે રાંધવામાં સામાન્ય રીતે 2 કલાક લે છે. કોઈ વૃદ્ધ રેમ્પની સ્થિતિમાં, સમય વધારવો.
હું તમને સલાહ આપું છું કે ડીશને સંપૂર્ણ ટેબલ પર મુકી દો, અને ભોજન દરમિયાન તેને ભાગોમાં કાપી દો. હું શાકભાજી, bsષધિઓ, પીલાફનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરું છું.
શાકભાજી સાથે ઘેટાંના પગ
લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ અને ટેન્ડર ચટણીથી સ્વાદિષ્ટ બેકડ લેમ્બ, માંસની ખુશીમાં નિર્વિવાદ નેતા. તે જ સમયે, શાકભાજી સાથે, તે ચોક્કસ ગંધની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીને ગૌરવ આપે છે જે આ પ્રકારના માંસની લાક્ષણિકતા છે. અને સૌથી અગત્યનું, એક રસોઈયા પણ, જેમણે રાંધણ કલાની જટિલતાઓ શીખવાનું શરૂ કર્યું છે, એક સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
ઘટકો:
- રામ પગ - 3 કિલો.
- બટાકા - 10 પીસી.
- ગાજર - 8 પીસી.
- ડુંગળી - 2 વડા.
- સેલરી - 6 પીસી.
- લસણ - 5 લવિંગ.
- માંસ સૂપ.
- સુકા લાલ વાઇન.
- ઓલિવ તેલ.
- લોટ, સરસવ, રોઝમેરી, મરી, મીઠું, થાઇમ.
તૈયારી:
- ઓલિવ તેલથી શેકેલા પાનને Coverાંકી દો, થાઇમ અને રોઝમેરી સ્પ્રિગ સાથે તળિયે આવરી લો. ટોચ પર, લેમ્બનો એક પગ મૂકો, પૂર્વ-મીઠું ચડાવેલું અને મરી સાથે પી season. ચર્મપત્ર સાથે આવરે છે, 2 કલાક માટે છોડી દો.
- જ્યારે માંસ મેરીનેટ કરે છે, ત્યારે શાકભાજી તૈયાર કરો - ધોવા અને છાલ. ગાજર, બટાટા અને સેલરીની દાંડીઓ અડધા ભાગમાં અને ડુંગળીને કેટલાક ભાગોમાં વિસર્જન કરો. મોટા કન્ટેનરમાં શાકભાજી મૂકો, થોડું રોઝમેરી અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો, મરી સાથે મીઠું, મીઠું, જગાડવો, માંસ સાથે શેકેલા પાનમાં મૂકો.
- 260 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મોકલો. એક કલાકના ત્રીજા ભાગ પછી, શાકભાજી ફેરવો, 60 ડિગ્રી તાપમાન ઘટાડવાનું ભૂલશો નહીં અને લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. પ્રક્રિયાને નિયંત્રણમાં રાખો. જો શાકભાજી પહેલાની સ્થિતિમાં પહોંચે છે, તો તેને બહાર કા andો અને પ્લેટ પર મૂકો.
- જ્યારે માંસ શેકવામાં આવે છે, ચટણી બનાવો. બાકીની ચરબીને પાનમાં ડ્રેઇન કરો, વાઇન ઉમેરો અને પ્રવાહીનો અડધો બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. પછી સરસવ અને સૂપ ઉમેરો. મિશ્રણ પછી, તાણ, લોટ, એક ચમચી માખણ, મીઠું ઉમેરો અને મસાલા ઉમેરો.
વિડિઓ તૈયારી
અદલાબદલી શાકભાજી સાથે પીરસો. તીવ્ર કોણ પર પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી, અસ્થિની સમાંતર ખસેડવું. તે જ સમયે, તેને એક તીવ્ર ગતિથી છરીથી કરો. ચટણીને અલગથી સેવા આપો, અને ઘેટાંના માંસને શાકભાજી સાથે, bsષધિઓથી સુશોભન માટે સજ્જ કરો.
કણકમાં લેમ્બ લેગ
દરેક રસોઇયા આનંદકારક વાનગીઓ તૈયાર કરવાનો પ્રયત્ન કરે છે. કણકમાં ઘેટાંના પગનો સમાવેશ આવા વાનગીઓની સૂચિમાં શામેલ છે. અલબત્ત, રાંધણ કાર્ય બનાવવા માટે ઘણો સમય લે છે.
ઘટકો:
- પગ - 2 કિલો.
- લસણ - 3 ફાચર.
- લોટ - 750 જી.
- ઇંડા ગોરા - 6 પીસી.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- મીઠું - 2 ચમચી એલ.
- બ્રેડ crumbs - 100 ગ્રામ.
- રોઝમેરી - 2 સ્પ્રિગ.
- વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લોરેલ, મરી.
તૈયારી:
- મીઠું, અદલાબદલી રોઝમેરી, ચાબૂક મારી ઇંડા ગોરા અને નાના ગ્લાસ પાણીથી લોટ ભેગું કરો. મિશ્રણ પછી, કણકને ફ્લouredર્ડ ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને સારી રીતે ભેળવી દો. પછી પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને એક કલાક માટે ઠંડા સ્થળે મોકલો.
- એક બ્લેન્ડર સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને લોરેલ સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અંગત સ્વાર્થ અને પરિણામી સમૂહમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સાથે સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો. સ્વાભાવિક રીતે, બધું ભળી દો.
- ધોવાયેલા અને સૂકા પગમાંથી ચરબી કાપી નાખો, મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી સારી રીતે ઘસવું, પંદર મિનિટ માટે બંને બાજુ પણ એક તપેલીમાં ફ્રાય કરો.
- ઠંડુ થયેલ સમૂહને સેન્ટીમીટર જાડા સ્તર પર ફેરવો, ત્રીજો ભાગ કાપીને, એક બાજુ મૂકી દો. કણક પર સરસવ સાથે પગને ગ્રીસ કરો, અગાઉ તૈયાર કરેલા મિશ્રણથી coverાંકીને, ધારને ઉપર વળો. કણકના કટ ટુકડા સાથે ટોચ બંધ કરો.
- કાળજીપૂર્વક કોઈ ઇંડાના સ્તર સાથે આવરે છે, રોસ્ટિંગ પાનમાં ટ્રાન્સફર કરો, ગરમીથી પકવવું મોકલો. 200 ડિગ્રી પર, તે દો an કલાક લેશે. માખણ સાથે તૈયાર વાનગીને ગ્રીસ કરો.
બે કલાકનો વ્યર્થ સમય હોવા છતાં, પરિણામ તમારા પ્રયત્નોને વળતર સિવાયના વધુ પ્રયત્નો કરે છે અને તેનાથી આગળ વધ્યા વિનાના સ્વાદ અને નવી છાપ. સાઇડ ડિશ પર વનસ્પતિ કચુંબર મૂકો. ઉદાહરણ તરીકે, સીઝર કચુંબર.
10 મેરીનેડ વાનગીઓ
માંસ મરીનેડમાં કેટલો સમય છે તેની ઉંમર પર આધાર રાખે છે. જો ઘેટાંને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તો તે રસદાર અને નરમ બનશે.
હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે મરીનેડ માટેની વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરું છું (દરેકને 1 કિલો લેમ્બ માટે બનાવવામાં આવ્યું છે). દરેકએ સમયની કસોટી ઉભી કરી અને અસરકારક સાબિત થઈ.
- સફેદ વાઇન સાથે. નાના કન્ટેનરમાં વનસ્પતિ તેલનો ગ્લાસ ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડવો, થોડો અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બે લોરેલ પાંદડા અને બે એલ્સ્પાઇસ વટાણા ઉમેરો. ગાજરને રિંગ્સમાં કાપીને થોડા ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં મિશ્રણમાં કાપીને મોકલો. સફેદ વાઇનના ગ્લાસમાં રેડવું, હલાવો, ભોળાના પગને નીચે કરો. અથાણાંનો સમયગાળો ઓછામાં ઓછો એક દિવસ છે.
- સરકો સાથે. અડધા રિંગ્સમાં બે મધ્યમ ડુંગળી કાપો, તેમને લસણની પાંચ અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો. પરિણામી રચનામાં અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ, સરકોના ત્રણ ચમચી, રોઝમેરીનો એક સ્પ્રિગ, થોડું થાઇમ, મીઠું અને મરી રેડવું. લગભગ 12 કલાક સુધી મેરીનેટ કરો.
- લીંબુ સાથે. અડધો લિટર પાણી એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, એક ચમચી ખાંડ, બે અદલાબદલી ડુંગળી, 4 ભાગોમાં લીંબુ કાપી, થોડું લોરેલ, herષધિઓ, લવિંગ અને મીઠું ઉમેરો. એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે પાનની સામગ્રીને ઉકાળો, તેમાં ઠંડા અને ઘેટાના ડૂબવું. અથાણાંનો સમયગાળો - 6 કલાક.
- કીફિર પર. અથાણાં માટે વાટકીમાં બે ડુંગળી સમારેલી રિંગ્સ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, ધાણા અને તુલસીનો છોડ, કેફિરનો અડધો લિટર મૂકો. મિક્સ. ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
- દાડમના રસ સાથે. એક ગ્લાસ દાડમનો રસ વોડકાના 50 મિલિલીટર સાથે ભેગું કરો, તમારી પસંદીદા bsષધિઓ અને મસાલા ઉમેરો. પરિણામી રચનામાં પગને નીચું કરો અને લગભગ 8 કલાક સુધી ઠંડી જગ્યાએ મેરીનેટ કરો.
- કોગ્નેક સાથે. નાના બાઉલમાં, ત્રણ ચમચી સારા કોગનેક, બે ચમચી લીંબુનો રસ, પાંચ ચમચી વનસ્પતિ તેલ, થોડું મીઠું, કાળા મરી અને herષધિઓનું મિશ્રણ. મેરીનેડથી ધોવાયેલા માંસને ગ્રીસ કરો અને 30 મિનિટ રાહ જુઓ.
- દહીં પર. લસણના બે અદલાબદલી લવિંગ, અદલાબદલી ફુદીનાના પાન, બે ચમચી લાલ મરી અને પapપ્રિકા સાથે એક ગ્લાસ દહીં ભેગું કરો. મિશ્રણ સાથે ઘેટાંના પગને ફેલાવો અને ઠંડામાં 12 કલાક માટે છોડી દો.
- ખનિજ જળ પર. ઘેટાંને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ડૂબવું, રિંગ્સમાં સમારેલા ત્રણ ડુંગળી, થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, કાળા મરી, મીઠું ઉમેરો. ખનિજ જળના બે ગ્લાસમાં રેડવું, રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો.
- સરસવ સાથે. એક વાટકીમાં, ઓલિવ તેલના પાંચ ચમચી, સરસવના ત્રણ ચમચી, અદલાબદલી ડુંગળી, રોઝમેરીના થોડા સ્પ્રે, કાપેલા લીંબુ, મીઠું અને મરી ભેગું કરો. માંસને મિશ્રણમાં 8 કલાક માટે છોડી દો.
- મધ સાથે. અડધો ગ્લાસ મધ વનસ્પતિ તેલના 100 મિલિલીટર, સોયા સોસની સમાન રકમ, લસણના બે અદલાબદલી લવિંગ સાથે ભેગું કરો. મીઠું સાથે મોસમ, જમીન મરી સાથે મોસમ. 4 કલાક માટે મેરીનેટ.
આ મરીનેડ વાનગીઓ સરળ છે, ગર્ભાવસ્થા અને ખર્ચાળ ઘટકોની જરૂર નથી. તમને વ્યવહારિક રીતે શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ મળશે. એક વાત હું નિશ્ચિતતાથી કહી શકું છું કે, આ મરીનેડ્સ એવા લોકો દ્વારા જોવી જોઈએ કે જેઓ ઘરની બહાર બરબેકયુ બનાવવાનું પસંદ કરે છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
ઘેટાંના પગને નરમ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, તેને પૂર્વ-મેરીનેટ કરો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે herષધિઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો. રસોઈમાં નિષ્ણાતો કહે છે કે પapપ્રિકા, આદુ અને મસ્ટર્ડ સ્વાદને બરાબર સુધારે છે. તમે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ઘંટડી મરી, ગાજર, બટાટા અને ડુંગળી. કેટલાક વિકલ્પોમાં એન્કોવિઝ, ચરબીયુક્ત અને prunes શામેલ છે.
રાંધવાના અંત સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન ઓછું કરવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો માંસ સૂકાઈ જશે. સમાનરૂપે રાંધવા વરખ સાથે આવરે છે. ટૂથપીકથી તત્પરતા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે - જો પંચરમાંથી પ્રકાશ શેડનો પારદર્શક રસ નીકળે તો વાનગી તૈયાર છે.
માહિતી! યુરોપિયનો લેમ્બના બેકડ લેગને વર્ડે સોસ સાથે પીરસે છે. તે પ્રારંભિક રીતે કરવામાં આવે છે. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં લસણનો લવિંગ, થોડા ટંકશાળના પાન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને બે એન્કોવિઝ મૂકો. એક ચમચી વાઇન સરકો, ઓલિવ તેલના ચમચી. બધું ગ્રાઇન્ડ કરો.
હું આશા રાખું છું કે આજની વાર્તા માટે આભાર, તમે તમારા રજાના આહારમાં આ વાનગીનો સમાવેશ કરશો. બોન એપેટિટ અને ટૂંક સમયમાં મળીશું!