કેવી રીતે અથાણું કોબી - 4 પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

કોબી એ વર્ષનાં કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ વિટામિન એ, બીનો સ્રોત છે₁, સી, બી₆, આર, ફાયટોનસાઇડ્સ, ખનિજ ક્ષાર, ફાઇબર અને અન્ય ઉપયોગી તત્વો. શિયાળા અને ઉનાળામાં, તમે તેને વેચાણ પર શોધી શકો છો અને તંદુરસ્ત કચુંબર, સાઇડ ડિશ, પ્રથમ કોર્સ અથવા પાઇ ફિલિંગ તૈયાર કરી શકો છો.

શિયાળામાં, સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંના કોબી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તે તૈયાર થવા માટે જે સમય લે છે તેનાથી ભિન્ન છે. જો સ્થિતિમાં પહોંચવા માટે અથાણાંવાળાને રેડવું જોઇએ, તો પછી અથાણું ઝડપથી પૂરતું તૈયાર થાય છે, તેથી તે વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. આ ઉપરાંત, તે શિયાળા માટે બરણીમાં ફેરવી શકાય છે, જેથી રસોઈમાં સમય બગાડવો નહીં, પણ કેનિંગ ખોલવો અને સ્વાદનો આનંદ માણો.

દરેક ગૃહિણી પાસે વાનગીઓ સાબિત થાય છે, પરંતુ ઘણી વાર હું કંઈક નવું બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવા માંગુ છું. અમે ઘરે ઘરે કોબીને અથાણાં કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે ઘણી વાનગીઓ અને રહસ્યો પ્રદાન કરીએ છીએ.

રસોઈ પહેલાં મદદરૂપ સંકેતો

1. કોઈપણ વાનગીઓમાં, તમારે અગાઉથી બધું તૈયાર કરવાની જરૂર છે: કોબીને ધોઈ અને કાપી નાખો, છાલ કાપી અને અન્ય શાકભાજી કાપી નાખો, અને પછી તરત જ ગરમ રેડવાની માટે મરીનેડ તૈયાર કરો.
2. કેટલીક વાનગીઓમાં દમન જરૂરી છે. પાણીનો નિયમિત ત્રણ લિટર જાર કરશે, સરળ દૂર કરવા માટે પ્લેટ પર કોબીની ટોચ પર મૂકવામાં આવશે.
3. જો તમે ઘરે શિયાળા માટે પુરવઠો બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો અથાણાં માટે કોબીની મોડી જાતનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, આ વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત છે.
4. એક કે બે વખત નાસ્તાની તૈયારી માટે, તમે કોઈપણ વિવિધતા લઈ શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ કોબી રેસીપી

જો અનપેક્ષિત મહેમાનો દરવાજા પર હોય, તો ઝડપી રાંધવાની વાનગીઓ પસંદ કરો. જો તમે તમારી જાતને લાડ લડાવવા માંગતા હોવ તો - એક રેસીપી અજમાવો જે 24 કલાકમાં તૈયાર થઈ જાય.

2 કલાકમાં ઝડપી કોબી

• સફેદ કોબી 2 કિલો
• ગાજર 2 પીસી
• લસણ 4 દાંત.
• ઘંટડી મરી 1 પીસી
• મરીનેડ માટે:
• પાણી 1 એલ
• ટેબલ સરકો 200 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ 200 મિલી
• મીઠું 3 ચમચી. એલ.
• ખાંડ 8 ચમચી. એલ.
• ખાડી પર્ણ 5 પાંદડા

કેલરી: 72 કેસીએલ

પ્રોટીન: 0.9 જી

ચરબી: 4.7 જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 6.5 જી

• દો piecesથી બે કિલોગ્રામ સફેદ કોબી માટે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં, એક અથવા બે ગાજર ઉમેરો, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, અને અદલાબદલી લસણના ત્રણથી ચાર લવિંગ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે લાલ ઘંટડી મરી લઈ શકો છો. કાતરી શાકભાજીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરોમાં મૂકો.

• મરીનેડ તૈયાર કરો. તમારે એક લિટર પાણી, 200 મિલી સરકો અને વનસ્પતિ તેલ, ત્રણ ચમચી મીઠું, ખાંડના આઠ ચમચી, 5 ખાડીના પાનની જરૂર પડશે. પાણીને ઉકાળો, સૂચિબદ્ધ ઘટકો ઉમેરો અને તેને ફરીથી ઉકળવા દો.

• કોબી અને ગાજર ઉપર મરીનેડ રેડવું, દબાણમાં મૂકવું.

• 2-3 કલાક પછી, મેરીનેટેડ એપ્ટાઇઝર તૈયાર છે.

દિવસમાં અથાણાંના કોબી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 2 કિલો;
• ગાજર - 4-5 પીસી .;
• લસણના લવિંગ - 4-5 પીસી.

મરીનાડ માટેના ઘટકો:

• પાણી - 0.5 એલ .;
• સરકો - 75 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 150 મિલી;
• મીઠું - 2 ચમચી એલ ;;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 3-5 પીસી .;
• Spલસ્પાઇસ - 5-6 વટાણા.

તૈયારી:

1. કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરો, છીણી પર ચારથી પાંચ ગાજર લોટ લો, લસણની ચારથી પાંચ લવિંગ નાની કાપી નાંખો. શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્વચ્છ જારમાં ચુસ્તપણે ભંગ કરો.
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં marinade તૈયાર. પાણીના ઉલ્લેખિત જથ્થામાં વનસ્પતિ તેલ, ટેબલ સરકો, મીઠું, ખાંડ, ખાડીના પાન અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને કોબી સાથેના કન્ટેનરમાં રેડવું.
3. એક દિવસમાં વાનગી તૈયાર છે.

વિડિઓ તૈયારી

બીટ સાથે અથાણું કોબી

ગાજર ઉપરાંત, તમે અથાણાંના કોબીમાં ડુંગળી, મીઠી બેલ મરી, હ horseર્સરાડિશ, હળદર, ક્રેનબriesરી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ બીટ છે. શિયાળામાં, વેચાણ પર તે શોધવું સહેલું છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 2 કિલો;
• બીટ્સ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 2-3 પીસી .;
• લસણ લવિંગ - 6-8 પીસી.

મરીનાડ માટેના ઘટકો:

• પાણી - 1 એલ .;
• કોષ્ટક સરકો - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ ;;
• મીઠું - 2 ચમચી એલ ;;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 3-5 પીસી .;
• મરીનું મિશ્રણ - 2 ચમચી;
• Spલસ્પાઇસ - 2-3 વટાણા.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. તૈયાર કોબીને મોટા ટુકડા, બીટ અને ગાજરમાં કાપો - જો ઇચ્છિત હોય તો, પાતળા સમઘન, સ્ટ્રો, વર્તુળોમાં.
2. સ્તરોમાં બીટ અથવા સોસપાન મૂકો, પછી કોબી, ગાજર, લસણ, પછી વધુ બીટ વગેરે.
3. મરીનેડ આ રીતે તૈયાર છે: પાણીમાં સરકો સિવાય બધું ઉમેરો, બોઇલ. ગરમ મરીનેડમાં સરકો રેડવું, જગાડવો અને તૈયાર શાકભાજી રેડવું.
4. જો બરણીમાં કોબી બનાવતા હોવ તો દરેક જારમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો; જો સોસપેનમાં હોય તો બધુ તેલ નાંખો.
5. વાનગી લગભગ બેથી ત્રણ દિવસ માટે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, પ્રાધાન્ય ઠંડીમાં નહીં, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને.

જારમાં શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કોબી

તૈયાર વાનગી, નિયમિત અથાણાંવાળા શાકભાજીની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. બેંકો, વંધ્યીકરણ વિના પણ, સારી રીતે standભી હોય છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે.

ઘટકો (3 એલ કેન):

• સફેદ કોબી - 1 પીસી ;;
• ગાજર - 1-2 પીસી .;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.

મરીનાડ માટેના ઘટકો:

• એસિટિક સાર (70%) - 1 ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ ;;
• ખાડી પર્ણ - 2-3 પીસી .;
• મરીનું મિશ્રણ - 2 ટીસ્પૂન;
• મરીના કાપડ - 5-6 પીસી.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને સારી રીતે વીંછળવું, ગાજર અને લસણની છાલ કા ,ો, કોબીમાંથી ઉપરના પાંદડા કા .ો.
2. જારની નીચે મસાલા અને લસણ મૂકો.
3. અમે કોબીને બરછટ કાપી, ગાજર - જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમને સ્તરોમાં બરણીમાં સખત રીતે મૂકો.
4. ટોચ પર મીઠું અને ખાંડ રેડવું, શાકભાજીને આવરી લેવા માટે ઉકળતા પાણી રેડવું, એક ચમચી સરકોનો સાર ઉમેરો, રોલ અપ કરો.
5. અમે બેંકોને ગરમ ધાબળાથી coverાંકીએ છીએ, એક દિવસ માટે રજા આપો. સંરક્ષણ તૈયાર છે.

કોઈપણ માંસ, તળેલા અથવા બાફેલા બટાકાની સાથે કોબી પીરસી સારી છે. બોન એપેટિટ!