ઘરે લાસગ્ના કેવી રીતે બનાવવી - 5 સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ

ઓવન નાજુકાઈના લસગ્ના ભૂમધ્ય રાજ્યની બહારની પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી છે. શાસ્ત્રીય અર્થમાં, વાનગીમાં ત્રણ ઘટકો હોય છે - શીટ્સના રૂપમાં પાસ્તા, જેની વચ્ચે ભરણ સ્થિત છે, એક ખાસ ક્રીમી ચટણી અને સખત ચીઝ.

સ્ટોર્સ મોટી સંખ્યામાં અર્ધ-તૈયાર ઇટાલિયન લાસગ્નાનું વેચાણ કરે છે. પેકેજ ખોલવા અને તેને ગરમ કરવા માટે તે પૂરતું છે. જો કે, ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લસાગ્ના કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાનું વધુ સારું છે, પાસ્તા શીટ્સ વચ્ચે તમારી પસંદગીનું ભરણ મૂકીને. ગૃહિણીઓ વનસ્પતિ સ્ટયૂ, નાજુકાઈના માંસ અથવા ચિકન, મશરૂમ્સ, માછલીઓને પણ ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

રસોઈ પહેલાં મદદરૂપ સંકેતો

1. પરમેસન, રિકોટ્ટા, મોઝેરેલાને પરંપરાગત ચીઝ માનવામાં આવે છે.
2. એકદમ સ્વાદિષ્ટ ભરણ એ નાજુકાઈના માંસ અને ડુક્કરનું માંસનું મિશ્રણ છે.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે પણ જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીમાં લાસાગેન રાંધવાનું વધુ સારું છે. ઓલિવ તેલ સાથે પણ બ્રશ કરવાનું યાદ રાખો.
4. પાસ્તાની શીટ્સને ક્રોસવાઇઝ મૂકવી વધુ સારું છે, જેથી તૈયાર વાનગી કાપવામાં વધુ મજબૂત અને સરળ હોય.
5. હસ્તાક્ષર બેચમેલ ચટણી એ વાસ્તવિક ક્લાસિક લાસગ્નાના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. હું તમને તે નીચે કેવી રીતે કરવું તે કહીશ.

બેચમેલ ચટણી રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 20 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - 25 ગ્રામ.
• મીઠું - 1 ચપટી
• દૂધ (3.2% ચરબી) - 400 મિલી.
• ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - અડધો ચમચી.

તૈયારી:

1. મેં ચૂલા ઉપર દૂધ મૂક્યું. હું તેને બોઇલમાં લાવતો નથી, ફક્ત તેને ગરમ કરો. હું આગમાંથી દૂર કરું છું.
2. હું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ડૂબવું છું. આગ ઓછી છે. સતત જગાડવો જેથી બળી ન જાય.
3. ઓગાળેલા માખણમાં લોટ રેડવું. ખૂબ ઝડપી સક્રિય હિલચાલ સાથે, ઝટકવું નો ઉપયોગ કરીને, હું સરળ સુધી ભળીશ. થોડું ફ્રાય.
4. ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ રેડવું. હું તેને જગાડવો. હોટપ્લેટ તાપમાન ઓછામાં ઓછું છે. ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ.
5. ઓછી ગરમી પર, સતત હલાવતા, હું ચટણીને ગા thick સુસંગતતા પર લાવું છું. આશરે રસોઈનો સમય 5 મિનિટનો છે. આખરે હું મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ જાયફળ ઉમેરીશ.

બેચમેલ વાસ્તવિક ઇટાલિયન લાસગ્ના માટે એક ઉત્તમ ડ્રેસિંગ છે.

ઉત્તમ નમૂનાના ઇટાલિયન રેસીપી

• નાજુકાઈના માંસ 300 ગ્રામ
• હેમ 150 ગ્રામ
• કણક સ્તરો 250 ગ્રામ
• તેમના પોતાના રસ માં ટામેટાં 400 ગ્રામ
• લસણ 1 દાંત.
• ગાજર 1 પીસી
• પરમેસન 150 જી
• ઓલિવ તેલ 4 ચમચી એલ.
• ડ્રાય રેડ વાઇન 1 tbsp. એલ.
• સેલરિ 2 મૂળ
• ડુંગળી 1 પીસી
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• સ્વાદ માટે બેચમેલ ચટણી

કેલરી: 315 કેસીએલ

પ્રોટીન: 14.7 જી

ચરબી: 17.3 જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 25 ગ્રામ

• હું મુખ્ય વસ્તુથી શરૂ કરું છું - લાસગ્ના ફિલિંગ્સ. હું શાકભાજી સાફ કરું છું અને તેમને પાણીમાં કોગળા કરું છું. ડુંગળી અને લસણની ઉડી અદલાબદલી કરો, એક છીણી પર ગાજર કાપી નાખો, સેલરિને પાતળા કાપી નાખો. ટામેટાંમાંથી છાલ કા Removeો, તેમને ટુકડા કરો. મેં કાળજીપૂર્વક અને પાતળા રૂપે હેમને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખ્યો.

• હું સોસપેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરું છું. હું ડુંગળી અને લસણમાં ટssસ કરું છું. હું 1.5 મિનિટ માટે જગાડવો અને સ્ટયૂ. પછીથી હું સેલરિ અને ગાજર ઉમેરીશ. જગાડવો અને 5-6 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.

• હું નાજુકાઈના માંસને પાનમાં ફેરવો. વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ધીમે ધીમે નાના ટુકડા કરી લો. હું હેમ મૂક્યા પછી.

• જ્યારે નાજુકાઈના માંસને બ્રાઉન કરવામાં આવે છે, ત્યારે હળવા બ્રાઉન રંગનો રંગ મેળવે છે, ત્યારે હું વાઇન ઉમેરું છું. શાકભાજીમાંથી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ લાશ. હું પાનને idાંકણથી coverાંકતો નથી.

• હું ટામેટાં, મરી, મીઠું ઉમેરીશ. મેં બર્નરનું તાપમાન લઘુતમ અને શબને 30-40 મિનિટ માટે સેટ કર્યું છે. હું idાંકણ બંધ કરું છું.

• હું બેકિંગ ડીશ (પ્રાધાન્ય ચોરસ) લેઉં છું. હું ચટણી સાથે તળિયે કોટ. મેં તૈયાર શીટ્સને ફેલાવી, માંસ ડ્રેસિંગ અને બેચમેલ સાથે વૈકલ્પિક. ચટણી સાથે વિપુલ પ્રમાણમાં છેલ્લા સ્તર રેડવાની છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સજાવટ.

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. હું 40 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે સુગંધિત મલ્ટિ-લેયર ડીશ સાથે ફોર્મ મોકલું છું.

લાસાગ્ને તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે સુશોભન આપી શકાય છે.

ધીમા કૂકરમાં લાસગ્ના કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• ગાજર - 1 ટુકડો.
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ચમચી.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 મોટા ચમચી.
• બેચમેલ - 250-300 જી.
• લસણ - 2 વેજ.
• લાસગ્ના માટે તૈયાર શીટ્સ - 200 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરણની તૈયારી. પ્રથમ, હું બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં ફ્રાય કરું છું.
2. મેં નાજુકાઈના માંસ મૂકી, ધીમેથી હલાવો. ટેન્ડર સુધી ફ્રાય. ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી મૂક્યા પછી, અદલાબદલી લસણ. હું મીઠું અને મરી ભૂલી નથી. હું તેને જગાડવો. 5-10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર શબ.
3. હું તેલ સાથે મલ્ટિકુકર ટાંકીના તળિયાને ગ્રીસ કરું છું. મેં ખૂબ જ તળિયે કણકની શીટ ફેલાવી. મેં રેડીમેડ બેચમેલ ચટણી સાથે ટોચ અને ગ્રીસ પર ભરણ મૂક્યું.
4. હું તેને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરું છું.
5. મેં "બેકિંગ" operatingપરેટિંગ મોડ સેટ કર્યો છે. પકવવાનો સમય - 1 કલાક.
6. સમાપ્ત લાસગને નરમાશથી દૂર કરવા માટે, સ્ટીમિંગ વાયર રેકનો ઉપયોગ કરો.

ટીપ! છેલ્લા સ્તર માટે (કણકની શીટમાંથી હોવું જોઈએ), ગ્રેવી ડ્રેસિંગ રાખો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે લવાશ લાસગ્ના

ઘટકો:

• ચિકન ભરણ - 500 ગ્રામ.
• ચેમ્પિગન્સ - 300 જી.
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 750 જી.
• આર્મેનિયન લવાશ - 3 ટુકડાઓ.
• સખત ચીઝ - 300 ગ્રામ.
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.
• બેચમેલ - 250-300 જી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.

તૈયારી:

1. હું ડુંગળી સાફ અને કાપી નાખું છું. હું તેને એક મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલી રહ્યો છું. પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળી લો. હું અડધા ભાગમાં કાપી ટામેટાં ઉમેરું છું. નરમ સુધી શવ શાકભાજી. અંતે, હું કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરીશ.
2. સમાંતર, અન્ય પણમાં, હું ચિકન ભરણના મધ્યમ કદના ટુકડાઓ ફ્રાય કરું છું. મરી, મીઠું સાથે મોસમ. સમાપ્ત ભરણને વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. શેમ્પિનોન્સ પણ પાનમાં જાય છે. મશરૂમ્સ પહેલા ધોવા અને કાપી નાખવા જોઈએ. મરી અને મીઠું સાથે અદલાબદલી ટુકડાઓ સ્ટયૂ.
4. હું ચીઝને દંડ છીણી પર ઘસું છું.
5. હું તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરું છું. મેં આર્મેનિયન લવાશ મૂક્યો, ચટણી વડે ગળ્યું, ત્યારબાદ ટામેટા-ડુંગળીને સાંતળો. પછી ચિકન અને મશરૂમ્સનો સમય આવે છે. હું ચીઝ માં રેડવું. હું સ્તરો પુનરાવર્તન કરું છું.
6. લવશ લાસગ્નાથી ટોચને Coverાંકી દો. હું ચટણીમાં રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
7. હું બેકિંગ ડિશને 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલું છું. શ્રેષ્ઠ રસોઈનો સમય 15-20 મિનિટ છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝુચિની લાસગ્ના

ઘટકો:

• ઝુચિિની - મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ.
• નાજુકાઈના માંસ - 700 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 વડા.
• ગાજર - 1 ટુકડો.
• બેલ મરી - 1 ટુકડો.
• ટામેટા - 1 ટુકડો.
• ડચ ચીઝ - 350 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
• માખણ - 20 ગ્રામ.
• બેચમેલ - 250 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

1. હું પ્રમાણભૂત શાકભાજી ડુંગળી અને ગાજર સોટથી પ્રારંભ કરું છું. સોનેરી બદામી ડુંગળી સુધી ફ્રાય કરો.
2. પછી હું ટમેટા અને મરી ઉમેરીશ. મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ માટે મૂકો.
3. તે જ સમયે, બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં, હું નાજુકાઈના માંસને ગરમ અને નરમ પાડું છું. મરી, મીઠું. અર્ધ-તૈયાર રાજ્ય માટે શબ
4. હું નાજુકાઈના માંસમાં પેસીવેશનને મિશ્રિત કરું છું.
5. હું ઝુચિિનીને ઓછામાં ઓછા મીઠું સાથે ફ્રાય કરું છું. હું પનીરને છીણી પર ઘસું છું અને તેને બાજુ પર મૂકીશ.
6. પુષ્કળ માખણ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો.
7. મેં ઉત્પાદનોને નીચે પ્રમાણે ફેલાવી: ફ્રાઇડ ઝુચિિની, નાજુકાઈના માંસ, બેચમેલ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. હું બહુ-સ્તરનું બાંધકામ કરું છું. હું ટોચ પર ઘણું ચીઝ રેડવું છું.
8. હું તેને 180-200 ડિગ્રી પર 35-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલું છું.

વિડિઓ રેસીપી

મૂળ પાસ્તા રેસીપી

ઘટકો:

• પાસ્તા - 300 ગ્રામ.
• પાણી - 2.5 લિટર.
• નાજુકાઈના ચિકન - 400 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 વડા.
• ગાજર - 1 મૂળ વનસ્પતિ.
• લસણ - 3 લવિંગ.
• મીઠી મરી - 1 ટુકડો.
• ખાંડ - 1 નાની ચમચી.
• ટામેટાં - 4 ટુકડાઓ.
• તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - 1 શાખા.
• ઓલિવ તેલ - શેકવા માટે.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
• બેચમેલ - 250 ગ્રામ.
• માખણ - 1 ચમચી.
• સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. હું પાન લઈશ. હું 2.5 લિટર પાણી રેડું છું. મીઠું અને બોઇલ લાવો. મેં પાસ્તા ઉકળતા પાણીમાં મૂક્યા. હું જગાડવો જેથી એક સાથે વળગી નહીં. હું 7-10 મિનિટ રાંધું છું (રાંધવાનો ચોક્કસ સમય પેકેજ પર લખવામાં આવે છે અને પાસ્તાના પ્રકાર પર આધારિત છે).
2. ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી કરો, એક ખાસ પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરો. એક છીણી પર ગાજર વિનિમય કરવો.
3. હું ટામેટાં છાલું છું અને તેમને નાના ટુકડા કરી નાખું છું, મરીને વર્તુળોમાં બનાવી લઉં છું, અગાઉ તેમને બીજ સાફ કર્યા હતા.
4. હું ચીઝ, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઘસું છું.
5. હું લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે પેનમાં લસણ અને ડુંગળી ફ્રાય કરું છું. હું તેને 5-7 મિનિટ માટે પસાર કરું છું. હું જગાડવો, ખોરાક બર્ન થવા દેતો નથી. પછી મેં ઘંટડી મરી મૂકી. હું 1-2 મિનિટ માટે રાંધું છું અને મુખ્ય ઘટક - નાજુકાઈના માંસ ઉમેરીશ. મીઠું અને મરી. 10 મિનિટ માટે શબ. અંતે હું ટામેટાં અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરીશ. હું 8 મિનિટ માટે बुझું છું, ક્યારેક દખલ કરું છું.
6. માખણ સાથે deepંડા બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. હું એક ખાસ ચટણી રેડવાની છું જે અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આગળ પાસ્તા આવે છે (કુલનો 1/3 ભાગ), પછી લાસગ્ના ભરવાનું. વૈકલ્પિક સ્તરો, ટોચ પર ચટણી સાથે છંટકાવ અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. હું 25 મિનિટ માટે રાંધવા માટે પાસ્તા લસગ્ના મોકલું છું.

કેલરી સામગ્રી

લાસગ્નાનું energyર્જા મૂલ્ય ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. મોટી સંખ્યામાં ઘટકો (ખાસ કરીને ભરણમાં) ના ઉમેરા સાથે ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સચોટ ગણતરીને મુશ્કેલ બનાવે છે.

સરેરાશ, ટામેટાં, ડુંગળી, મરી, અને નાજુકાઈના ડુક્કરની માત્રામાં ઓછી માત્રામાં લાસાગિનની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ 170-230 કેસીએલ છે

... મોટી માત્રામાં માંસવાળી વ્યક્તિગત વાનગીઓનું energyર્જા મૂલ્ય 300 કેસીએલ / 100 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે.

વિવિધ ટોપિંગ્સનો ઉપયોગ કરીને લાસગ્ના તૈયાર કરો. પ્રેમભર્યા રાશિઓ તમારા રાંધણ પ્રયત્નોથી આનંદ થશે. સારા નસીબ!